Réussir la sauce tomate - Randa Tunisie
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Réussir la sauce tomate

Astuces Cuisine

Réussir la sauce tomate

Allonger avec un peu d’eau

Si vous trouvez votre sauce trop épaisse, vous pouvez l’allonger avec un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Pour une note de douceur

Pour rajouter une note de douceur et d’onctuosité, vous pouvez rajouter une pointe de crème dans vos sauces tomates

Enlever l'acidité

Si votre sauce est un peu acide n’hésitez pas à rajouter un peu de sucre

une sauce qui se desséche !

Lorsque vous préparez une sauce à l’avance, elle a tendance à se dessécher rapidement sur le dessus.
Pour éviter ce désagrément, passez sur la surface de votre sauce(quand celle-ci est encore très chaude) un morceau de beurre très froid, à l’aide d’une fourchette.
Le beurre ainsi étalé formera une couche protectrice qui préservera votre sauce de tout desséchement !

Sauce trop salée.

Si votre sauce est trop salée, l’astuce et de rajouter une pomme de terre à votre sauce.