Nos astuces de cuisine

Réchauffer les pâtes en évitant qu'elles ne collent, passez-les sous l'eau chaude, puis égouttez-les....

Pour une salade de pâtes, rincer rapidement les pâtes après cuisson pour arrêter la cuisson et plus longuement si vous voulez les consommer tout de suite....

Lorsque vous préparez une sauce à l'avance, elle a tendance à se dessécher rapidement sur le dessus. Pour éviter ce désagrément...

Les pâtes creuses et en spirale (Ressort, cavatoni, penne…), conviennent bien aux sauces tomate mijotées, plus épaisses, avec des éléments solides...

Pour remplir les cannelloni plus facilement, remplissez les à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille....

Pour réussir vos pâtes à la perfection, préparez les dans les règles de l'art :Respectez la règle des trois chiffes : 1, 10, 100 ! 1 litre d’eau, 10 g de sel, 100 g de pâtes....